Με σεβασμό στην παράδοση και αφοσίωση στη σύγχρονη τεχνολογία, δημιουργήσαμε ένα ελαιοτριβείο που συνδυάζει αιώνες εμπειρίας με τις πιο καινοτόμες μεθόδους παραγωγής. Από το 2019, το AGRISTON επενδύει σε τεχνολογίες αιχμής με έναν σαφή στόχο: την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ανώτερης ποιότητας.
ARTOLIO
Ευρωπαϊκό πρόγραμμα ποιότητας ελαιολάδου
Το ARTOLIO, είναι ένα νέο έργο, χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ για τη στήριξη μικρών ελαιοπαραγωγών, μέρος του προγράμματος ENI CBC Med για τη διασυνοριακή συνεργασία στη Μεσόγειο. Ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2020 με στόχο την εφαρμογή καινοτόμων αναπτυξιακών μέτρων που θα οδηγήσουν στη βελτίωση της ποιότητας παραγωγής του ελαιολάδου.
Πρόκειται για έργο αξίας 2,9 εκατομμυρίων ευρώ που συντονίζεται από τον Οργανισμό Αγροτικής Έρευνας του Ισραήλ και υλοποιείται σε συνεργασία με 9 εταίρους, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
Το ARTOLIO, επιπρόσθετα με την εστίασή του στη βελτίωση της επεξεργασίας της βιωσιμότητας και της ενεργειακής αποδοτικότητας, θα συνεισφέρει στη θεμελίωση ενός νέου επιπέδου ανώτερης ποιότητας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Το ελαιοτριβείο Agriston ήταν ένα από τα τρία συνεργαζόμενα ελαιοτριβεία της Ελλάδας το οποίο συμμετείχε στο πρόγραμμα. Επιλέγοντας μας η Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, ως ένας από τους Διαχειριστές του προγράμματος, το ελαιοτριβείο ήταν αρμόδιο να συμβουλεύσει και να καθοδηγήσει τρεις παραγωγούς όσον αφορά την καλλιέργεια των ελαιοδέντρων.
ARTOLIO — Στόχοι
— Η ουσιαστική βελτίωση στην ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου— Εφαρμογή μεθόδων αειφόρου ανάπτυξης και βέλτιστης ενεργειακής απόδοσης— Μεθοδολογία επαναλήψιμη σε άλλες μεσογειακές περιοχές— Ψηφιακό σύστημα που φέρνει κοντά παραγωγούς, αγοραστές και καταναλωτές
OLIVEOILMEDNET
Ταυτότητα και αυθεντικότητα του ελαιολάδου
Το έργο OliveOilMedNet είναι μια ευρωπαϊκή πρωτοβουλία στην οποία συμμετέχουν Πανεπιστήμια και εταιρείες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Αλβανία και την Κύπρο.
Κύριος σκοπός αυτού του έργου είναι να προσδιορίσει και πιστοποιήσει την ποικιλία, τα οργανοληπτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά, καθώς και τη γεωγραφική προέλευση των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων από διαφορετικές ποικιλίες ελιάς στην περιοχή της Μεσογείου. Επίσης, εισάγει οικολογικές τεχνικές καλλιέργειας και βιώσιμες τεχνολογικές λύσεις, και αναπτύσσει ένα καινοτόμο δίκτυο για την προώθηση βιώσιμων πρακτικών — με στόχο τον εντοπισμό και την αποτροπή της νοθείας του ελαιολάδου.
Το ελαιοτριβείο Agriston συμμετέχει στο πρόγραμμα αυτό με την ποικιλία Χαλκιδικής.
ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ
Εφαρμοσμένη επιστήμη στον αγρό και στο ελαιοτριβείο
Παράλληλα με το πρόγραμμα Artolio, το ελαιοτριβείο μας έχει λάβει μέρος σε πλήθος άλλων δράσεων που εστιάζουν στη σωστή και βιώσιμη καλλιέργεια των ελαιόδεντρων, με αυτοσκοπό τη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας του παραγόμενου ελαιολάδου.
Ενημέρωση και Κατάρτιση των παραγωγών:
Στο χώρο του ελαιοτριβείου πραγματοποιήθηκαν ενημερώσεις από γεωπόνους και καθηγητές του Perrotis College, για την σωστή καλλιέργεια της ελιάς καθώς και επίδειξη σωστών μεθόδων ψεκασμού με drone. Απώτερος σκοπός: η ορθή διαχείριση των κτημάτων με μείωση του κόστους και ταυτόχρονη αύξηση της παραγωγής.
Ορισμός του Δείκτη Ωριμότητας:
Μέσω αναλύσεων και πειραμάτων στα εργαστήρια του Πανεπιστημίου, προσδιορίστηκαν οι δείκτες ωριμότητας δύο εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων — από τις ποικιλίες Χαλκιδικής και Μεγάρων — ώστε να καθοριστεί η καταλληλότερη χρονική στιγμή συγκομιδής κάθε χρόνο.
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ
Το ελαιοτριβείο ως τόπος γνώσης
Στο πλαίσιο της ανάπτυξης του ελαιοτουρισμού και της ανάδειξης του ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, το ελαιοτριβείο μας διοργανώνει εκδηλώσεις γευσιγνωσίας και εκπαιδευτικές επισκέψεις, προσφέροντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου.
Η πιο πρόσφατη εκδήλωση φιλοξένησε φοιτητές Τεχνολογίας Τροφίμων από το Πανεπιστήμιο του Τεννεσί (Η.Π.Α.), στο πλαίσιο μιας οργανωμένης παρουσίασης αφιερωμένης στο ελληνικό ελαιόλαδο και τη διατροφική του αξία.
Η συγκεκριμένη δράση αποτελεί μόνο την αρχή μιας σειράς αντίστοιχων πρωτοβουλιών, καθώς η στρατηγική θέση του ελαιοτριβείου μας σε τουριστική περιοχή δημιουργεί τις προϋποθέσεις για τη συνεχή ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού και τη σύνδεσή του με την τοπική παραγωγή.
